Tirocinanti o manodopera a basso costo? Da cuoco dico: difendiamo la formazione nella ristorazione

Oct 04, 2026
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Tirocinanti o manodopera a basso costo? Da cuoco dico: difendiamo la formazione nella ristorazione
Tirocinanti o manodopera a basso costo? Da cuoco dico: difendiamo la formazione nella ristorazione

Nel 2023, in Italia, sono stati attivati 281.376 tirocini extracurricolari. Il quinto Rapporto INAPP ne ha individuati 8.400 irregolari, perché “nascondono la mera esecuzione di una prestazione lavorativa”: circa il 3 per cento. Un dato da leggere con cautela: non è la percentuale complessiva dei rapporti di lavoro mascherati da tirocinio, ma ciò che i […] L'articolo Tirocinanti

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Fonte: Il Fatto Quotidiano

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